A horovác egy ínycsiklandó húsétel, ami tökéletes választás lehet a nyári grillezésekhez. A bárányhús puha és szaftos, a szalonna füstös ízt ad neki. A pácban lévő fűszerek, a citrom és a friss zöldségek pikáns ízvilágot biztosítanak. Természetesen a társaság sem mindegy, így mindenképpen ajánlott összehívni hozzá a legjobb barátokat és közösen nekiállni elkészíteni ezt a különleges örmény ételt!
Milyen hozzávalókra lesz szükség?
1 kg bárányhús (comb vagy lapocka), 200 g szalonna, 3 nagy vöröshagyma, 1 citrom, 2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál só, ½ teáskanál bors.
Az elkészítés folyamata
- A bárányhúst kockákra vágjuk, a szalonnát vékony szeletekre. A vöröshagymát karikákra vágjuk.
- A citrom levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük.
- Egy tálban összekeverjük a húst, a szalonnát, a vöröshagymát, a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat, a fűszereket, a sót és a borsot. Letakarjuk a tálat, és hűtőbe tesszük pácolódni legalább 4 órára, de akár egy éjszakára is.
- A bepácolt húst és szalonnát nyársra fűzzük, váltakozva.
- A saslikot faszénen vagy grillserpenyőben megsütjük. Minden oldalról pirosra sütjük, közben időnként meglocsoljuk a páclével.
- Friss zöldségekkel, salátával és pita kenyérrel tálaljuk.
A pác ízét tovább fokozhatjuk, ha friss fűszernövényeket is adunk hozzá, például petrezselymet, koriandert vagy bazsalikomot. A saslikot kemencében, grillen vagy akár sütőben is megsüthetjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük. Az elkészült fogást friss joghurttal, salátával vagy tzatzikivel is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
